[Taiwan] 台北，明水三井

過年時，家人想一起吃個好料的，想到明水三井是大家口中的高貴日本料理，既然它能紅那麼久，趁此機會去嚐嚐吧！

到了才知道，原來一樓是賣場，看著鮮紅的龍蝦，不知等下有沒有機會品嚐，呵～

喝杯綠茶，聊聊天，看過菜單之後決定，大家都是1800元的套餐，不過這兒不是「無菜單料理」，套餐內容的搭配，是可以和侍者討論的。

前菜是鮑魚沙拉，鮑魚還算不錯，不過印象最深的，是玉米好甜～

另外加點的北海道馬糞海膽，滑嫰且帶有海產的鮮甜味，非常好吃，趁著底下冰涼的山藥絲一起享用也很不錯。

生魚片組合，這兒用的海膽是加拿大進口的，相比之下的確稍微遜色；生魚片與甜蝦都很好吃。

馬頭魚，魚肉的確很軟，沒有魚肉堅實的口感，仍然很鮮甜。

旭蟹，其實我們家人很少吃螃蟹，因為蟹肉一般不多，又要花很大功夫才吃得到，今天在廚師巧手與適當的工具下，算是吃得輕鬆的，再加上這樣滿滿一大盤，真的是非常誘人，很有滿足感，終於了解為什麼有人每到秋天就要吃螃蟹大餐了！

牛排小點，煎得五分熟，剛剛好，又切薄片，與一般吃牛排時的口感很不同，好吃是一致的。

握壽司組合，一級棒！

準備收尾的火鍋，很簡單的清湯，正好符合我們家的口味。

水果與冰淇淋甜點。

最後再來一杯咖啡。

最後每人要價2100元(1800套餐再加單點馬糞海膽)，能久久和家人這樣享受一下，獲得的滿足感，與料理的色香味饗宴，還是挺值得的！

明水三井地址：
104 台北市中山區明水路602號

《人類大歷史 (Sapiens) 》，哈拉瑞(Yuval Noah Harari)著

本書的副標是「從野獸到扮演上帝」，簡單講，本書在講述的，就是人類的歷史，從史前時代一直到現代，不否認，由於對現在的教育體制缺乏信心，偶爾總是會懷疑，過去學生時代所念的知識，倒底是不是知識？還是其實只是黨國體制下，洗腦文化的一部分？因此對於歷史的普及讀物，都有興趣要看一看。

還記得歷史課本第一章，史前人類，都會提到尼安德塔人，北京猿人等等，都是很個別，零散的介紹，從來沒有介紹他們的關係，一方面是缺乏資料，另一方面可能是學說眾多，多說多錯，乾脆就不提，但我個人一直覺得，歷史課本上教的，似乎就應該是有連貫性的，從最久遠以前的故事開始講，沒想到，本書中提到，其實尼安德塔人，北京猿人等其實和現在的智人(Homo sapiens)都是不同人種，也就是說，互相之間是無法通婚的，我以前一直以為，智人與他們之間，是有點類似現在的白人，黑人與黃種人的關係，原來，差別這麼大呀！

為什麼「智人」如此地特別？在過去數十萬年來的環境變遷下，勝過了其他的人種，成為現存的唯一？作者提出了「認知革命」為解答，智人具有「共同信念」而能產生規模更大的群落，更大的群落代表著更有效率的分工，更能適應環境，因而能夠從東非，逐漸擴展到全世界，至於尼安德塔人等其餘人種，也許因為團體過小，無法適應環境而滅絕，或許因為爭不過智人團體而滅絕。
認知革命簡單講是社交技巧，從八卦就可以維持的150人團體，到數千上萬人的「有限公司」，再至數百萬，甚至幾億的「國家」，都是一群人，共同相信某個「虛擬概念」，共同認知我們屬於某個團體，在什麼情況下，會有什麼反應，互相之間不會有合作上的障礙，可以在短時間內就取得共識，而對環境的變化產生相應反應，最終存活下來。

智人在適應了整個大環境後，又經歷了「農業革命」與「科學革命」而走到了目前位在生物鏈頂端的位子，在一開始的採集，狩獵生活，事實上是養不起那麼多的人數，因此智人的數目並沒有大量增加，這時候，其實智人的生活是相對懶散的，每天可能只要工作四到六小時，就可提供全家的食物，走入農業社會後，反而每天要工作八到十小時，但卻不一定能供應全家飽食，很多時候，都只能勉強維持不會餓死...僅管如此，對整個種族的好處是人口大量增加；科學革命(工業革命)後，生產力大量上升，帶來的改變更大，可讓大部分智人都能溫飽，人口的增長，更是之前無法相像，目前全球已有70億的人口，最尖端的科技，則已開始跨入「神」的領域，開始造物了；許多小說或是神話都會提到，亞特蘭提斯之所滅亡，就是因為把手伸進了神的領域，又要走上這條路了嗎？呵～

[US] Arizona，Grand Canyon Village，Canyon Plaza Resort

從拉斯維加斯開車到大峽谷南口，大約五個小時，有個重點是，不要太晚出門，太晚出門會遇到前往胡佛水壩的車潮，導致多花半小時到一小時，這次我就因為這樣，錯過了在大峽谷欣賞落日的機會。
Drive from Las Vegas may take 5 to 6 hours. Remember, don't leave after noon. You may get stuck in the traffic jam to the Hoover Dam. It will cost extra 30 minutes to one hour which I had. Because of that, I miss the sunset in the Grand Canyon.

為了晚上到大峽谷賞星以及隔天一早的日出，安排住在離大峽谷非常近的Canyon Plaza Resort，就座落於大峽谷村內，開車到大峽谷只要十分鐘，非常方便；入住後也發現，旅舍非常乾淨，舒適，建議大家以後也可安排在此過夜。
This time, I stay at the Canyon Plaza Resort which is located in the Grand Canyon Village, just 10 minutes driver away from the Grand Canyon. So we go to Grand Canyon at night for the shining stars and early morning for the sunrise. The hotel is clean and comfortable, if you're looking for a hotel close to Grand Canyon, I'll recommend you to stay here.

我住在最裡面的一棟，房間格局是長方形的，一開門是客廳，中間是衛浴，最裡則是臥房，空間也都很大，很舒服。
There are three parts in the room, the living room, the bathroom and the bedroom. For me, a person comes from Taiwan, it's really big.

以上是客廳。
Above are the photos of the living room.

以上是衛浴，有兩個洗臉檯可供兩人同時使用。
The bathroom, and there are two washbasins for two people to washing at the same time.

臥房，在客廳與臥房各有一台暖氣機，可保持室內溫度，我們過夜的這晚，室外溫度為攝氏零下九度，室內仍可保持在廿度以上。也提供免費的無線網路。
There are two heaters, one is in the living room and one is in the bedroom. The day we arrived was really cold, the temperature outside was only 16℉ which I didn't meet before. It's really comfortable that the room temperature can be kept around 70℉ for me. And also, it provides free WiFi.

Canyon Plaza Resort 地址：
406 Canyon Plaza Lane
Grand Canyon Village, AZ 86023

[US] Nevada，Las Vegas，Paris，Le Village Buffet

位在Paris內的Le Village Buffet是這次在拉斯維加斯享用的第二家吃到飽餐廳，考慮到上次三點多在Bellagio Buffet就已切換到晚餐時段，這次乾脆在一點左右就來，希望可以趕在晚餐前，但又能在午餐第一批結束後，不用排隊太久，很不幸，完全沒有幫助，人潮之多，真是出乎意料之外，即便一點多來，也排了兩個多小時的隊才能進入用餐，實在是...
Base on the experience of Ballagio Buffet, the dinner time starts from 3 P.M. We go to the Le Village Buffet around 1:30 P.M. I can't believe that it's already a lot of people here and waiting to get in. We wait for more than two hours to just go in the restaurant. I guess it might because there are so many people come to Las Vegas after Christmas.

不過，這還不是最誇張的，在來此排隊之前，曾經先去凱撒皇宮內，號稱拉斯維加斯最棒的吃到飽餐廳拿號碼牌，居然要近九個小時之後，也就是晚上九點才有機會進去吃飯，真的是太...太誇張了！下次若有機會再來，看來必須一大早先到凱撒拿號碼牌，再來決定當天的其他行程了！
Before come to Le Village Buffet, we went to Bacchanal Buffet at Caesars Palace Las Vegas first. It tell us we need to wait more than 9 hours to go in. What...how could it be... Next time, if have a chance to come to Las Vegas again, I will go to Bacchanal Buffet in the early morning to get the ticket first then arrange the schedule after I knew when can go to eat the buffet.

這兒比較特別的，是整間餐廳都融入了Paris的整體設計，每個供餐的地點，都是一間小攤子，雖然滿有百貨美食街的味道，不過食物就精緻了許多，同時也沒有限制，盡量拿取就對了，呵呵～
I'm not sure what the style is, but the whole restaurant is built as the Paris style. All the places you can get food is like a small store to serve you as some special style of foods. It's a little like the food court but with much better foods.

(有名的Buffet必不可少的帝王蟹腳吃到飽！)

(印象中是烤過的蠔，料理得很糟，難吃。)

(Roast Oyster, it's bad.)

(未剝殼的蝦，有點失敗，提不起興緻來大吃一頓。)

整體來說，Le Village Buffet比不上Bellagio Buffet，雖然魚類料理上比Bellagio多，處理得也不錯，但其他環節就略為遜色了，不過以價錢來說，也算是物有所值，一個人是35.99美元(未稅)，比Bellagio便宜了三成，呵呵～
General speaking, hte Bellagio Buffet is better than Le Village Buffet. The Le Village Buffet has more different kinds of fish. But the Bellagio Buffet has better King crab, shrimp and steak. With the cheap price, USD 35.99 per person, it's worth.

Le Village Buffet 地址：
3655 South Las Vegas Boulevard,
Paris Las Vegas Hotel and Casino,
Las Vegas, NV 89109

[US] Nevada，Las Vegas，Encore Resort at Wynn

在拉斯維加斯這兒待了幾天，住的第二間五星級飯店是Wynn的姊妹飯店─Encore Resort，當初在網路上尋找相關訊息時，有人介紹Wynn比較古典，Encore則比較現代化，畢竟前兩晚就住在典雅代表的Bellagio，於是後兩晚就選擇了現代化的Encore；入住時也嘗試要使用「三明治手法」尋求免費昇級，沒想到接待員說Encore不流行這一套，只好默默把廿美元再收回來，沒想到，接待員給的房間還是相當不錯，高樓層，還有漂亮的山景，讓我覺得，即使不使用三明治手法要求升級，還是跟接持員提一句，能不能選個有景觀的房間，也許就能住得更舒服了！

I chose the Encore Resort as the second 5-star hotel to stay. When I was searching on Internet, a blogger says the style of Wynn is classical and Encore is modern. Since I had stayed in Bellagio which is already very classical, I would like to stay in a modern hotel for another two nights. 

While check-in, I also tried the "$20 sandwich trick" to get free upgrade, but the front desk rejected to take the tips and told me that Encore doesn't play it. Even though, I still think I get a very good room. It's at high level and with a very good view of the mountains. 

Encore的房間，入門的第一個區域是衛浴，第二則是臥房，第三則是客廳。

浴室附有浴袍，還有兩個獨立的洗手檯，很方便兩個人早上同時進行盥洗。

There are three areas in the room. The first one is the bathroom, the second is the bedroom and the last is living room. It's very convenient to have two independent washbasins for two people to wash their faces and rinse their mouths in the morning.

(隨附的盥洗用品，the toiletries)

(同時提供浴缸與獨立的淋浴間，the bathtub & shower compartment)

(臥房旁的點心零嘴區)

(舒服的大床，king size bed)

(用來區隔臥房與客廳的電視，the TV)

客廳是我最喜愛的空間，個人偏好L型沙發，可以懶懶地躺在沙發上，更不用這兒室外的美景，真是太醉人了，這空間超享受的！

The best part of this room is the L-type sofa. To lie down on a L-type sofa and enjoy the landscape is one of the best thing I would like to spend time. 

(還有一小塊的書房空間，the study)

(從客聽回看臥房的視角，the view from living to bedroom)

白天的窗外景觀，一整片的美景，至少180度，再加上這麼美的藍天，真的是讓人心胸開闊，超級享受！
To lie down on the sofa and enjoy the view at day time should be the thing you need to do in Las Vegas. It's so beautiful.

PS. Encore Resort每晚的resort fee是25鎂；而提供的無線網路，則只允許兩台無線設備上網。
PS. The resort fee of Encore Resort is USD 25 per night and it only service two wireless clients to connect to the Internet for free.

Encore Resort 地址：
3121 South Las Vegas Boulevard, 
Las Vegas, NV 89109

《當企業購併國家 (The Silent Takeover) 》，諾瑞娜‧赫茲(Noreena Hertz)著

近日來，台北市的BOT案件，讓人發現了隱藏在其下，被掩蓋了許久的秘密，對照本書封底所寫，真的是一個好問題，「如果國家變成企業有，企業治，企業享，我們的未來在哪裡？」

目前全球的社會價值主流，基本上是「民主」與「資本主義」兩者，以前我沒有發現，看了本書才知道，這兩者居然是互相對立的概念，民主追求的是社會上每個人的平等，一人一票，票票等值；資本主義追求的是財產私有，有能力的人，就該擁有更多的資源，貧窮者就是能力不足，懶惰，陷入困境只是他應得的；這兩者的概念，反而是互相衝突的。
說來有趣，政治上的「民主」，似乎應該與經濟上的「共產主義」配對，都以人人平等為基本假設，故而有類似的追求，有一致的目標，也許反而能發展得不錯？諷刺的是，世界上卻沒有一個這樣體制的國家！

現在的主流，資本主義的發展，已經壓過民主了，經過代議政治選出來的代表，已經不再能代表多數民眾的聲音了，來自企業的大額政治獻金，讓代表們心甘情願地為企業服務，甚至企業不用提出要求，代表已經幫忙考慮清楚，甚至都安排好了，企業只要收下相關回饋即可，由於民眾看得愈來愈清楚，民主已無法帶來改變，投票率愈來愈低，人選再怎麼更迭，都是為企業服務的！
民眾能做的，只能控制自己的「消費行為」，畢竟企業的命脈是生產，販售產品，若民眾能團結一致，不消費某企業的產品，直接對企業施加壓力，反而能帶來改變，就像近日台灣人民針對「頂新集團」的抗議行為，就正好符合作者在十年前觀察到的現象，而頂新集團與政府也因此被迫做出了與過去不同的行為或政策，事情似乎的確往人民期望的方向發展，也讓我們看到了希望，看到了某些微光，台灣仍然有改變的機會！

讓人失望的一點，是作者在最後提出的解決方案，建立世界社會組織(World Social Organization)，對我來說，就像是另一個聯合國，看不出來會有所不同，能帶來不一樣的改變嗎？或許是期望太高，問題太難，真的有什麼可行的解決之道嗎？
企業的能力實在太強大了，就像過去的貴族一般，甚至可以掌權達一百，兩百年，勢力根深柢固，只有人民自覺，真的認知到，自己的一次，兩次，三次的消費行為能夠牽動背後代表的企業，進而影響企業的行為，強迫企業做出改變，用另一種「民主」去牽制「資本主義」的力量，若不願改變，就將其掃進歷史的塵埃中吧～

[Taiwan] 台北，Tokyo Curry (統一阪急B2)

今天在走了這麼多路之後，又多走了一段，到了阪急地下街覓食，正好是晚間七點左右，這兒正是人潮眾多的時候，每間餐廳都要排隊，挑了間不用排那麼久的，Tokyo Curry來試試！

今天消耗了不少熱量，就點了很多肉的蛋包豬排咖哩飯，而且還是加了雞肉塊的雞肉咖哩，讓人非常滿足。

豬排本身既厚且大片，而且炸得剛剛好，微微見紅，正是剛好十分熟的程度，非常好吃；稍可惜的是蛋包，太熟了點，切開時，蛋汁已不會滑動，因而沒有那麼的誘人；咖哩則是微辣的咖哩，吃入口中略帶刺激性，挺不一樣的，算是我第一次嚐到的口味。
最可惜的是，我不該加點雞肉的，第一，雞肉占據了原來咖哩醬汁的空間，導致咖哩的分量略有不足，未能每口白飯都搭配飽滿醬汁，略有不滿足；第二則是雞肉似乎調煮過久，本身的甜味已有所流失，僅餘口感配飯，若有所失。

Tokyo Curry 地址：
110 台北市信義區忠孝東路五段8號B2樓